הר געש של קצף

בניסוי הזה ניצור משהו שנראה כמו הר געש קטן, באמצעות חומרים שנמצאים בכל מטבח.

מָה צָרִיך?

  1. 2 כוסות זהות (מוטב גבוהות וצרות)
  2. חומץ
  3. כפית
  4. אבקת סודה לשתייה
  5. סבון נוזלי או נוזל לשטיפת כלים
  6. מים
  7. צבע מאכל או צבע גואש (לא חובה)
  8. מגש (כדי לעשות עליו את הניסוי ולמנוע לכלוך; לא חובה)

מָה עוֹשִׂים?

  1. מוסיפים לכוס שתי כפיות של סודה לשתייה.
  2. מוסיפים חצי כוס מים.
  3. מוסיפים כמה טיפות צבע מאכל. מערבבים היטב עד שהסודה נמסה.
  4. מוסיפים כפית סבון כלים ומערבבים בעדינות כדי לא ליצור בועות.
  5. ממלאים את הכוס השנייה בחומץ עד שליש הגובה.
  6. שופכים את החומץ לתוך הכוס עם הסודה.

מָה קוֹרֶה?

הר געש של קצף! בעקבות הוספת החומץ לכוס עם הסודה נוצר קצף רב שעולה מעלה מעלה ונשפך החוצה מהכוס. 

מדוע נוצר קצף כשמוסיפים חומץ לסודה לשתייה וסבון?

החומץ הוא חומר חומצי (כפי ששמו מעיד עליו) ואילו הסודה לשתייה היא חומר בסיסי. יחד הם יוצרים משהו שנקרא "תגובת חומצה-בסיס".

מדובר בתגובה כימית שבה חלקים בשם פרוטון (+H) עובר מהחומצה לבסיס. במקרה שלנו חומץ וסודה לשתייה שמומסים במים מגיבים זה עם זה בתהליך שמשחרר בין השאר גז פחמן-דו-חמצני (CO2). התגובה מהירה מאוד, ולכן גם הגז נפלט במהירות רבה וכל התמיסה גועשת מגז בבת אחת. כיוון שהוספנו לתמיסה סבון, הגז שנפלט מקציף אותו ויוצר בו הרבה בועות סבון קטנות.

לצבע המאכל אין שום תפקיד מהותי בניסוי והוא משמש רק כדי להקנות לקצף צבע, ולכן הוא אינו מרכיב חובה בניסוי.

למען הדיוק המדעי, חשוב לציין שפליטת פחמן-דו-חמצני איננה בהכרח מאפיין של תגובת חומצה-בסיס, והיא מתרחשת רק בתגובות חומצה בסיס מאוד ספציפיות, בין חומצות לבין שתי משפחות של בסיסים שנקראים פחמות (קרבונטים) ודו-פחמות (בי קרבונטים) כמו הסוד. הסודה לשתייה היא דו-פחמה, ולכן היא המקור לשחרור הגז בתגובה.

לסקרנים: הרחבה + סרטון וידאו של הניסוי.

שיתוף והדפסה

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב print